塩豚

本来なら異動準備やら何やらで忙しいのでしょうが
何と無く気晴らしに調理と言ふ事をやってみました。。。
（なんかだんだんFlashlightから遠退いてぇぃ(U'Д`)）

っで、昔からベーコン（豚肉の燻製）を
手作りでやりたかったのですが、
燻製の手間を考えるとなかなか手が出せなかったつーか。。。
まっ塩豚は燻製する手前の処理で出来てしまう見たいなので
とりあえずやってみたヽ(´ー｀)ﾉ


どこにでもありそーなスーパーで買った
豚ばらのブロックっす400ｇ弱で492円って安いのぉ？


大雑把ですが満遍なくフォークで穴を開けて。。
注:事前に雑菌が肉につかないよーにちゃんと手を洗ってまぷ（まな板も）


インターネットで色々と調べると
極力、天然塩をつかった方が良いとの事らしいので
藻塩のような物を使用してみた〜♪
肉の質量（ｇ）に対して塩が３％〜５％程度で良い様なので
まー概ね、だいたい、まんべんなくすり込むよーに(;´Д`)>


なるべく長いスパンで楽しみたいので
キッチンペーパーを巻いて水分を吸収するよーにぃ（腐るので）


あとはラップ巻き巻きで日付けを書いておいて
冷蔵庫に寝かすだけ。。。（途中で水抜きが必要かもぉ）
あとは２、３日待つのみ
さー本当に美味い塩豚が出来るのかっ（謎）┐(´ー｀)┌